Crostatine Di Campagna con Marmellata e Noci Pecan

 

Immersa tra le fragranze avvolgenti della mia cucina, trovo la mia felicità più autentica. La passione per la cucina è un vortice di emozioni che mi cattura ogni volta che mi avventuro tra gli ingredienti, unendo sapori, odori e colori in un balletto armonioso. È in questo contesto di pura ispirazione che sorge il mio amore per la creazione culinaria, un amore che ho deciso di condividere attraverso la mia crostata fatta in casa.

Per me, la cucina è molto più di un insieme di ricette; è una forma d'arte che mi permette di esprimere la mia creatività e di comunicare emozioni attraverso il cibo. Ogni piatto è un racconto, e la mia crostata è la storia di un amore profondo per i dettagli, gli aromi freschi e l'arte della preparazione.

Il momento magico è quando il profumo avvolge la cucina mentre la crostata cuoce lentamente nel forno. L'attesa è parte integrante di questo processo, un'anticipazione che rende il risultato finale ancora più appagante. Il momento in cui la crostata viene finalmente tirata fuori dal forno, dorata e invitante, è un'esperienza che riempie il cuore di soddisfazione.

La mia crostata è più di un dolce; è un'opera d'arte commestibile che riflette il mio amore per la cucina. Condividerla è un gesto di condivisione e affetto, un modo per trasmettere le emozioni che la cucina può suscitare.

Ingredienti:

occorrono circa 6 stampini per le mini crostatine 

Per la Pasta Frolla:

• 250g di farina 00
• 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo intero
• 1 pizzico di sale
• scorza grattugiata di limone o arancia 

Per il Ripieno:

• 100 g di confettura di albicocche
• 100 g di marmellata di arance
• 100 g di noci pecan

Istruzioni:

• Preparazione della Pasta Frolla:
• In una ciotola, setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero a velo.
• Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorarlo velocemente con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
• Aggiungere le uova e il pizzico di sale.
• Unire la buccia grattugiata
•  Lavorare l'impasto solo il tempo necessario per formare una palla.
• Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Stesura della Pasta Frolla:
• Preriscaldare il forno a 170°C.
• Dividere la pasta frolla in più parti.
• Stendere una parte della pasta frolla su una superficie infarinata e foderare le mini teglia per crostatine precedentemente imburrate
• Riempimento della Crostata:
• Spalmare uniformemente la marmellata sulla base delle crostatine.
• Stendere la parte più piccola della pasta frolla e coprire la marmellata. Puoi optare per una decorazione a strisce o altre forme creative.
• Cottura:
• Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti o finché la crostata risulta dorata.
• Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente prima di tagliarla.
• Servire:
• Servire la crostata di marmellata a temperatura ambiente.

Questa crostata di marmellata è un classico intramontabile, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè. Sperimenta con diverse marmellate per creare la tua variante preferita!

Buon Appetito

Ornella