Mezze Maniche con Crema di Zucca alla Curcuma

La piaggia, il clima mite e fresco, le foglie che invadono il marciapiede, eh sì è entrato l'autunno e se ve la devo dire tutta, sono molto felice. 

Questa è stata un'estate troppo lunga, vissuta non benissimo a causa del Covid che sembra non voler andare via. 

Appena entra questa stagione, io non posso fare a  meno di preparare uno dei mie piatti preferiti a base di zucca. 

Questa verdura, dal colore arancio sgargiante, regala sempre degli ottimi piatti "comfort food" che fanno bene all'anima e alla nostra pancia. 

Io spesso preparo questa ricetta con un profumo di rosmarino e il sapore un pò pungente della curcuma.

Facile e veloce, mette d'accordo tutti ed è davvero squisito.

Torta Rovesciata ai Lamponi

Io e la mia passione per i lamponi.

Li metto ovunque: la mattina nello yogurt,  la sera nel panino e perché no, nel dolce della merenda. Leggendo una delle mie riviste di cucina preferita: "ci piace cucinare", dove questa settimana sono uscita anche io con te e ricette e inedite, sfogliando le pagine, il mio occhio è  caduto su questa torta bellissima rovesciata ai lamponi e profumata alla vaniglia. Così mi sono detta: " perché non farla per gli altri? "

Io ormai sono rigorosamente a dieta, eh si, da non crederci. 

Devo eliminare per alcuni giorni il glutine e i dolci, però voi potete tranquillamente mangiarla.

La ricetta è semplice, il dolce squisito. Io ci hi aggiunto un tocco in più, la coulis di lamponi. 

Azioniamo le fruste dai!

Vi Consiglio un Posto: Laghi Nabi

Quando mi hanno proposto questa esperienza, mi son detta: “Una come me, può mai dormire in una tenda sul lago?”. Non avevo ancora immaginato un’esperienza così unica da farmi innamorare completamente di questo fenomeno, chiamato “glamping”.

Questo é un vero campeggio a 5 stelle. Acqua corrente nel lavandino anziché sul fondo della tenda: il glamping è un campeggio glamour. 

Dormire immersi nella natura adagiati su un comodo letto anziché su un durissimo materassino isolante: il glamping unisce il contatto con la natura e la libertà di una vacanza in campeggio al comfort di un hotel a 5 stelle. Naturalmente, gli alloggi glamping si trovano in mezzo ai boschi o vicino ai laghi e sono già di per sé una vera attrazione.

Oggi vi racconto dei Laghi Nabi.

Polpette di Melanzane, Fritte, al Forno e in versione Veg

Il mio amore spassionato per le melanzane è ormai da tempo risaputo. E quando madre natura mi dona questa verdura speciale, io la utilizzo in mille modi dall'antipasto al secondo. Ma una ricetta davvero unica che fa gola un pò a tutti sono : "Le polpette di melanzane con la provola".

Quando le preparo, non faccio in tempo di sedermi che già sono finite. 

La ricetta ha origini antichissime e nascono proprio nel mio amato Sud. 

Ci sono tante versioni che differiscono da città in citt, ma anche da famiglia a famiglia. Io le preparo cosi, perfette fritte o al forno, ma anche nella variante veg.

Buon lavoro amici.