Muffin ai Mirtilli e Cioccolato Bianco

Ciao amici belli, in questa giornata uggiosa di metà giugno, ho deciso di restare a casa e di dedicarmi alle mie amate ricette. Così mi è venuta voglia di dare un pò di colore a questa giornata, preparando i muffin ai mirtilli e cioccolato bianco. La ricetta me l'ha suggerita Laura Evans, l'americana in cucina, perciò immaginate la bontà di questi dolci da colazione e non. Io li ho preparati spesso, cambiando anche i mirtilli con altra frutta. 

Vabbè bando alle ciance, mettiamo le mani in pasta. 

Budini allo Yogurt e Frutta

Buongiorno cari amici, ormai le giornate volano, sembra quasi sia tornata la normalità. In effetti lo noto dai mille impegni che mi assalgono dalle prime ore della mattina.

E proprio l'altra mattina, durante la colazione, mi è venuta voglia di preparare qualcosa di fresco e gustoso da poter mangiare dopo il mio amato caffè. 

Il budino all yogurt è una ricetta veloce, semplice e credo piaccia un pò a tutti. Io l'ho preparato per la colazione, ma anche per merenda non è male. Viene conservato in frigo e può essere preparato con tutta la frutta di stagione che più vi piace. Io ho scelto le fragole, sapete il mio amore spassionato per questo frutto.

Vabbè direi di metterci all'opera e gustarlo subito, uno tira l'altro.

Polpette di Ceci Spinaci e Curry

Io adoro mangiare le verdure, e adoro creare ricette gustose per grandi e piccini.

Questi croccanti bocconcini dorati racchiudono un ripieno saporito e colorato di verdure di stagione tenute insieme dal formaggio, dai legumi e dal pangrattato, come nella migliore tradizione delle nostre nonne.

Le polpette di verdure hanno infatti una lunga tradizione nella cucina di casa del nostro paese: un modo per portare in tavola un piatto gustoso seppur fatto di pochi ingredienti contadini. 

Un ottimo espediente delle mamme per far mangiare le verdure ai propri bambini. tTutti si ricorderanno questa pietanza, tutti da piccoli abbiamo mangiato le polpette di spinaci, accompagnata dalla storia di braccio di ferro.  Oggi è un piatto genuino non solo di recupero, per non buttare nulla e fare sprechi, ma è un piatto che fa soprattutto felice i nostri amici vegetariani.

Io le preparo spesso per l’aperitivo oppure come secondo accompagnate dalla salsa aioli .

Basta parlare, prepariamole che mancano poche ore alla cena.