Orange Cake e la Domenica Perfetta

Dopo la famiglia e prima dell'amore, credo che un posto privilegiato spetti alle amiche, perchè altrimenti la vita sarebbe piena di solitudine, si può infatti fare a meno dell'amore ma non di un'amica, che ti sostiene, che è i tuoi occhi quando non ci sei, che ti dirà sempre la verità bella o brutta che sia, che condividerà con te un bicchiere di vino in una giornata no, che ti terrà la mano nei momenti difficili e sarà presente per gioire con te per ogni successo o vittoria della tua vita. Io mi sento molto fortunata, perchè la vita mi ha regalato più di un'amica e pensare che ci siano mi rende felice ed è a loro allora che voglio dedicare questo post, in particolare Fabiola, Giusy, Enza e a mia sorella Simona.
Molti avvenimenti negli ultimi anni hanno stravolto la vita di ognuna di noi, io ho deciso di seguire la mia passione per il cibo e la cucina, Fabiola ha conosciuto l'uomo della sua vita e ha deciso di costruire una famiglia con lui, Enza ha dato alla luce un piccolo ometto che è diventato la nostra mascotte e ci riempe di gioia, Simona sta realizzando i piccoli sogni della sua vita ed infine Giusy, la più fragile, che ha finalmente deciso di buttarsi alle spalle il passato e di ricominciare a sorridere  vivendo con fiducia nel futuro. Dopo tanti mesi lontane abbiamo deciso di incontrarci per un pranzo della domenica e in via del tutto eccezionale non sono stata la cuoca, ma solo un'ospite. Come potete immaginare però non riesco a non preparare qualcosa con le mie mani e così ho preparato per quest'occasione così speciale la mia Orange Cake, la torta al cioccolato e arance che stupirà senz'altro i vostri ospiti così come io ho stupito le mie amiche.

Ingredienti per 10 persone:

• 4 uova a temperatura ambiente
• 100 g di farina
• 120 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la ganache:

• 250 g di cioccolata fondente
• 250 ml di panna dolce

Per la farcitura:

• marmellata di arance
• 1 arancio per guarnire

Utensili:

• tortiera da diametro 15

Iniziate a sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria con il burro, dopodichè mentre il cioccolato riposa e si raffredda, montate  le uova con lo zucchero fino a che non si gonfino per circa 15 minuti, dopo unite il cioccolato fuso e la farina ben setacciata e mescolate in modo energico con l'aiuto di una spatola. Imburrate una tortiera dal diametro 15 e fate cuocere in forno per 40 minuti. Appena cotta fate raffreddare la torta per almeno 2 ore  dopodichè tagliatela a strati e farciteli con la marmellata.
Preparate la ganache. Mettete in un pentolino la panna e portiamo a bollore, spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato in pezzi.
Farcita la torta potete ricoprirla con la ganache. Utilizzate una spatola e fate cadere il cioccolato, con l'aiuto di un cucchiaio date movimento alla torta come se fosse un tronco. Non spaventatevi sono movimenti irregolari e un pò disordinati. Adesso potete decorare la vostra torta con le fettine di arance.

Buon Appetito

Ornella

Foto e Ricetta di Ornella Buzzone