Credo che lavorare con le proprie mani sia una cosa bellissima, specialmente se il risultato è alquanto inaspettato. In un blog di cucina non può mancare questa ricetta: i panini all'olio.
L'altro pomeriggio io e la mia amica Paola, abbiamo realizzato i mini panini all'olio, per una cena tra amici.
La ricetta mi è stata consigliata da un amico, Antonio, che anche lui come noi, è amante della cucina, infatti spesso ci scambiamo consigli e ricette, ci confrontiamo sui risultati.
La riuscita è stata ottima, grazie all'uso della farina manitoba dell'azienda Molino e Pastificio Moisello, che lavora da anni il grano migliore, macinandolo nel proprio mulino come da tradizione, per ottenere semole di alta qualità.
Provatela!!!
La riuscita è stata ottima, grazie all'uso della farina manitoba dell'azienda Molino e Pastificio Moisello, che lavora da anni il grano migliore, macinandolo nel proprio mulino come da tradizione, per ottenere semole di alta qualità.
Provatela!!!
| PREPARAZIONE | LIEVITAZIONE | COTTURA |
| 30 min | 3 ore | 30 min |
- 500 gr. di farina Manitoba Moisello
- 250 ml di latte
- 70 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 70 ml di olio di semi
- 1 lievito di birra in polvere
- semi di sesamo bianchi e neri q.b.
- 1 uovo
Prendiamo una grande ciotola, setacciamo bene la farina, aggiungiamo il lievito in polvere, 60 gr di zucchero e il sale. Scaldiamo il latte insieme ai restanti 10 grammi di zucchero. Formiamo la classica fontanella nella ciotola e al centro versiamo il latte, l'olio e iniziamo a lavorare il composto con le mani, fin quando non ci risulterà liscio e omogeneo. Copriamo e facciamo lievitare per un'ora e mezza. Trascorso il tempo, prendiamo il nostro impasto e lo dividiamo in palline uguali, di circa 30 gr. ognuna. Prendiamo una teglia con la carta da forno e posizioniamo le nostre brioche poco distanti tra loro e facciamo lievitare per un'altra oretta. Spennelliamo con un tuorlo la superficie, spolveriamo con i semi di sesamo bianco e nero e inforniamo per 30 minuti a 180 °.
Adesso pronte, farcitele per il vostro aperitivo, noi abbiamo scelto la mortadella, la maionese e l'insalata.
Buon Appetito
Ornella
hai proprio ragione: non possono mancare! mannaggia mi sa che devo correre a farli perchè da me mancano! :D
RispondiEliminabelliiii!!!
elena, devi farli assolutamente, sono ottimi sia dolci che salati!!! :)
RispondiEliminaPerfetti nell'aspetto... e chissà che sapore :)
RispondiEliminaBravissima!
Grazie mille!! Si erano buoni!!! Anzi ti dirò lo ho rifatti più volte e sono sempre finiti ... 😊😜
EliminaOttimi, hanno un aspetto davvero bello!
RispondiEliminaMi ripropongo di provarli ;)
grazie Vittorio, questa ricetta è spettacolare si può fare di tutto!!! :) provala e fammi sapere!
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